Bạn có bất kỳ câu hỏi nào? 0935314588 ceftworks@gmail.com
05 MARCH 2021

Thực phẩm chức năng là gì? - Thực phẩm chức năng có tiêu chuẩn như thế nào??

Thực phẩm chức năng (Functional Food) từ lâu vẫn chưa có nhiều góc nhìn thống nhất,chúng ta cùng nhau tìm hiểu kiến thức về Thực Phẩm Chức Năng dưới góc nhìn chuyên gia nhé.

Về Định Nghĩa

+ Thực phẩm chức năng: là thực phẩm dùng để hỗ trợ chức năng của các bộ phận trong cơ thể, có hoặc không có tác dụng dinh dưỡng, tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng và giảm bớt nguy cơ gây bệnh.

+Một thực phẩm được gọi (hay được xem) là Thực phẩm chức năng nếu nó có tác động có lợi tới một hoặc nhiều chức năng, cấu trúc của cơ quan đích, ngoài những tác dụng dinh dưỡng cơ bản theo cách duy trì tình trạng khỏe mạnh của cơ thể hoặc giảm thiểu nguy cơ và tác hại bệnh tật.

thuc-pham-chuc-nang-la-gi

10 Tiêu Chuẩn của Thực phẩm chức năng

(1).Là giao thao giữa TP và Thuốc, giống thực phẩm về bản chất nhưng khác về hình thức, giống thuốc về hình thức nhưng khác về bản chất

(2).Sản xuất chế biến theo công thức, bổ sung các vi chất dinh dưỡng, thành phần mới hoặc làm giàu, tăng hơn các thành phần thông thường để tạo ra các lợi ích sức khỏe

(3).Có thể loại bỏ các chất bất lợi và bổ sung các chất có lợi, có tác dụng tăng cường sức khỏe, dự phòng và giảm thiểu nguy cơ và tác hại của bệnh tật với những bằng chứng lâm sàng và tài liệu khoa học chứng minh

(4).Có tác dụng tới một hay nhiều chức năng của cơ thể. Lợi ích với sức khỏe nhiều hơn lợi ích dinh dưỡng cơ bản

(5).Được sử dụng qua đường tiêu hóa dưới dạng viên nang, viên nén, viên nhộng, viên phim, dung dịch, bột, cao…

(6).Có nguồn gốc tự nhiên (thực vật, động vật, khoáng vật)

(7).Có tác dụng lan tỏa, ít tai biến và tác dụng phụ

(8).Được đánh giá đầy đủ về chất lượng, an toàn và tính hiệu quả

(9).Ghi nhãn sản phẩm theo quy định ghi nhãn của thực phẩm chức năng (Thực phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh)

(10).Là một thành phần của sự liên tục cung cấp các sản phẩm cho sự tiêu thụ của con người, bổ sung vào bữa ăn truyền thống, không thay thế được bữa ăn truyền thống và không phải món ăn duy nhất trong chế độ ăn, nhằm duy trì sự sống, tăng cường sức khỏe và giảm gánh nặng bệnh tật.

Theo GS-TS Trần Đáng, chủ tịch hiệp hội TPCN Việt Nam

Đọc thêm: học công nghệ thực phẩm - Công nghệ sinh học để làm gì?

#CEFTworks – Functional Food